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第122章 chapter 122

书名:影帝天天直播做饭[星际] 作者:醉染轻歌 本章字数:1018字 更新时间:2020-03-24 20:44
    第122章我愿意(捉虫)
    施明旭选择的是牛肉,他的营地在湖边,有着得天独厚的狩猎优势,基本上他想要什么肉,邱明都能给他弄来。选择牛肉则是想要给自己的餐厅打个广告,因为他的餐厅主打就是牛羊肉的菜品,等到这边的节目录制结束,他就会回去继续筹备餐厅开张的事宜。
    他这次做的四道菜——黑椒牛柳、红烧牛肉、酱爆牛腩、清炖牛腱汤,都将是他餐厅的招牌菜。
    黑椒牛柳选用的是牛肩里脊,因为经常运动,这一块的肉会非常有弹性,口感特别好。将牛肩里脊洗干净后用刀背拍松,这样能让牛肉的口感变得更好,这一点是他跟阮棠学来的。接着把牛肉切成小块,放入葱姜汁、少许酱油、水淀粉和黑胡椒粉进行腌制,然后将洋葱切丝爆香,把腌制好的牛肉后放进去翻炒,等到牛肉变色后,就可以盛出了。
    施明旭对火候的掌控也非常到位,刚刚出锅的牛肉鲜嫩多汁,黑胡椒的鲜味中带着一丝独特的辛辣,加上洋葱的香气和甜味,让这道牛肉的滋味变得十分丰富。
    【家有假猫:这个牛肉真是太好吃了!超级喜欢!】
    【超甜的皮皮豆:对啊,就连里面的洋葱都超级香,感觉特别下饭。】
    牛肉和猪肉的肉质是完全不同的,所以红烧的做法也是完全不一样的,这道红烧牛肉可以说是施明旭自己琢磨出来的,打算之后放在餐厅当招牌菜。
    他首先将牛肉放入滚水中汆烫十分钟左右,撇去血水和浮沫,然后放到冷水中降温,这样能让牛肉的肉质变得更加紧实,随后将牛肉切成两厘米厚的块状备用。
    将油锅烧热,放入切成末状的葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱、料酒和牛肉,用大火爆炒三分钟,随后加水,再盖上盖子,以小火焖煮十五分钟,让牛肉更加入味。
    等到锅盖掀开时,扑面而来的香气简直让人口水直流,浓稠的汁液泛着晶莹的光芒,不停地“咕嘟咕嘟”冒着泡,就好像翻滚着的岩浆一般。锅里的牛肉被煮成了漂亮的酱红色,纹理间包裹着晶莹的汁水,光是看着就感觉令人垂涎三尺。
    观众们根本等不到施明旭将牛肉装盘,就已经迫不及待地伸手去捞牛肉了。那厚实饱满的质感和鲜甜的肉汁溢满口腔,让观众们除了“好吃”根本说不出别的话来了。
    【呱太家的十二:嗷嗷嗷,太好吃了吧?这个牛肉明明都是精肉,可吃起来特别的嫩,而且很有嚼劲!】
    【莫问:口感超级棒,而且味道也特别浓郁,好吃极了!】
    酱爆牛腩就像它的名字一样,用了非常多的酱料,不仅有豆瓣酱,还有辣椒酱和番茄酱,还有大量的黄酒,选取肥瘦相间的牛腩,用大火爆炒,然后加水和少许的盐以及白糖,小火收汁后就可以装盘了。浓郁的咸鲜中又带着少许的酸甜味,层次丰富,口感极佳,同样十分受欢迎。
    最后一道清炖牛腱汤,主要材料是牛腱和白萝卜。施明旭先将牛腱用热开水清洗,然后切成块,放入热水中稍微汆烫一下,捞出来备用。随后将白萝卜去皮洗干净后切成块,和牛肉还有少许白胡椒一起放入锅中,用小火慢炖,等牛肉炖熟,白萝卜也炖烂了之后,再加少许的盐调味即可。
    这道清淡鲜美的牛肉汤,恰到好处地冲淡了前面三道菜品的重口味,喝起来鲜甜解腻,可谓是十分享受。
    “这些菜色,之后会在我的餐厅推出,欢迎大家前来品尝。”施明旭朝着镜头的方向微笑着说道。
    【满目桑华:去去去,我们一定去![土拨鼠尖叫.jpg]】
    【妖星双子:什么时候开始营业?我一定拖家带口去捧场!】
    【沉妤卿:棠棠不开店,有明旭的店,我也很满足了!】
    【麻辣鱼豆腐:激动!快开店!快开店!】
    观众们均是激动不已,非常期待施明旭的餐厅正式开业的那一天。
    施明旭也成功获得了防水布,将给木屋防水的事情交给邱明来处理,随后将四道菜每样拿了一点放进透明的保鲜盒中,打算吃完饭后去一趟阮棠的营地,向他请教看看这些菜色是不是还能有改进的地方。
    曹俊选择了羊肉,他和施明旭既是朋友又是合作伙伴,施明旭的餐厅也有他的一份,所以他和施明旭是同样的想法,都打算借着这个机会为餐厅打一波广告。
    曹俊要做的四道菜是——葱爆羊肉、红烧羊肉、清炖羊排和孜然羊肉。做法和施明旭的牛肉差不多,但实际上味道差别是很大的。羊肉虽然有着一股腥膻味,但只要处理得好,就能让其变得美味又嫩滑。
    曹俊在创新方面的能力可能没有施明旭那么强,但是他的基本功非常扎实,而且领悟力强,只要看过一遍的菜色,都能马上学会,加上他是阮棠的忠实粉丝,所以他的这些菜或多或少都有阮棠的影子在,但不可否认的是,这些菜的味道真的非常出众。
    他的四道菜同样受到了观众们的欢迎,大家同样表示一定会去为他们捧场的。
    *屏蔽的关键字*武因为他们营地的关系,能抓到的都是一些像兔子和野鸡之类的小动物,兔子他还不太熟悉,让他用四种方法来做恐怕有些难度,所以他最后选择了鸡。
    他要做的四道菜分别是糟醉鸡片、香酥鸡、葱油鸡和三杯鸡。
    糟醉鸡片是他的独创菜色,因为他平时比较爱喝酒,所以研究出了这么一道用酒烹饪的菜色。将鸡胸肉去皮后切成片,放入温水中,低温慢煮十五分钟,然后放进用料酒、盐和胡椒粉拌好的酱汁中,放入保鲜盒中焖上半个小时,就可入味。鸡肉鲜嫩,同时又带着独特的酒香,喜欢喝酒的人绝对都会喜欢这道菜。
    至于香酥鸡、葱油鸡和三杯鸡,其实都是玫瑰餐厅的菜色,但阮棠在直播中制作过,他们餐厅从厨师协会那里购买了菜谱和使用权,他身为玫瑰餐厅的*屏蔽的关键字*主厨,这几道菜做起来无比熟练,味道自然也是非常好的。
    查盼盼她们住的山洞十分闷热,加上里面一直没有散去的那股味道,让她们住得不是非常舒服。当吉尔伯特在她们营地附近造了石亭之后,她们就干脆搬到石亭去睡了,但是石亭没有门窗,如果没有防水布的话会很麻烦。
    查盼盼最后选择了比较容易捕捉的虾,打算做水果虾球、虾味蛋卷、香酥炸虾和油爆虾这四道菜。水果虾球的做法和菠萝虾球差不多,但她用到的水果都是在生态区里摘的,同样酸酸甜甜,味道十分不错。
    之前她在新锐厨师大赛的时候曾经用蛋卷获得过高分,所以这一次的虾味蛋卷也同样难不倒她。松软的鸡蛋卷包裹着鲜滑美味的虾仁,加上酸甜的番茄酱,可以说相当美味。
    香酥炸虾其实就是在虾的外面裹上一层面粉,然后在油里炸一些,做法既简单又方便,但最后的味道却是非常好的。油爆虾是之前阮棠曾经做过的,查盼盼做的味道当然也不会差。她的四道菜可以说也是非常成功的。
    吃过饭后,施明旭带着他做的四道菜来到了阮棠的营地,向阮棠请教他还有没有改进的地方。阮棠非常欣赏他这样好学又有天赋的年轻厨师,自然是毫不藏私地为其提了几个建议,两个人凑在一起嘀嘀咕咕了好半天,被冷落的贺云琛忍不住甩了几个眼刀,施明旭这才告辞离开。
    夜风习习,送来溪边的湿润水汽,连带着满天星辰都仿佛在游动一般。
    屋旁只剩下了阮棠和贺云琛两个人,今天的美食直播已经结束,两人便关闭了飞行摄录机,一起并肩坐在凉亭里,看着天空中的圆月。
    阮棠随手揪了一片草叶,拿在手里慢慢把玩。他手巧,三两下卷一卷,就将草叶卷成环状。
    “贺先生,你吃了我这么多饭,干脆以身相许吧?”他把草戒指举到贺云琛眼前,半开玩笑地倚在他身上。
    贺云琛转头,目光温柔地落在他身上,清浅地呼吸,然后才又轻又认真地道:“我愿意。”
    没想到会得到这样认真的回应,阮棠微微抬起眼,正望进他眼里蕴着的星光。他心头一颤,忽然失去了言语。
    “等回去之后,我们就举行婚礼吧。”
    贺云琛的手掌摩挲着他的头发,带来温热而微痒的触觉,好像从头皮开始,顺着神经一直痒进心里。
    阮棠怕痒,于是缩着脖子低笑起来,弯起的眼里仿佛含着一池春水。
    “好啊。”
    贺云琛倾身过去,含住他微微扬起的唇。

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