正月初十，是宋秀文和他的大舅哥季平安在户山中学羊汤馆开业的日子。
之所以选择这一天开业，宋秀文和季华也费了一番脑筋。一是宋秀文想取“十全十美”之意，讨个吉利；二是户山中学学生正月十二日正式开学，正月十一日上午是全体教师会，初166续续就会有单身教师返校，羊汤馆选择这个时间开业，正好可以趁着学校食堂不开火的时机，把不喜欢做饭的青年教师拉过来；三是羊汤馆初十开业之后，季平安还有好多后续的工作需要准备，这两天正好是个空闲。
一大早，宋秀文、季华和季平安就去羊汤馆忙碌了起来。季华忙着清理羊汤馆的室内外卫生、洗锅刷碗、生火烧水；宋秀文找春天用红纸写了“开业大吉”四个黑体大字，张贴到了羊汤馆大门的两侧，又去镇供销社买了两挂鞭炮，准备等到开业的良辰吉时燃放；季平安则在羊汤馆门口宰了一只小山羊，引来了校园家属院内几个老师和孩子的围观，此时的季平安好像英雄有了用武之地，嘴里哼着小曲，挥舞着尖刀的矮矬的身影在挂在树杈的山羊身上忙碌着，手里的尖刀上下翻飞，熟练地为山羊扒皮剔骨，不一会儿功夫，小山羊的肉、骨和下水部分就已经分离，都被季平安一一放到了一边的水盆里，等待着下一步的操作。
这只小山羊是昨天季平安从镇子上一农户家里买的，花了几十块钱，不过，据季平安估计，这只五十多斤的山羊膘肥体壮，肉和骨头羊汤馆用半个月没问题，也就是说，在接下来的半个月内，季平安靠着这几十元的本钱，也许会让它产生几百元的利润。
季平安不是说瞎话，他的信心来自于他多年来煮羊汤的经验，俗话说“三百六十行，行行有门道”，羊汤馆里面同样也藏着好多不为人知的猫腻。季平安在东州市的时候，曾经有过用一个羊头卖了一周羊汤的经验，就一个羊头，一两天就煮的只剩下森森白骨了，但它每天煮出来的羊汤依旧浓白鲜香。这里面有个不可告人的诀窍，季平安在锅底用漏盘扣上了纱布包裹的一把大米，那煮出来的汤汁颜色浓白，而大米香甜的气息早已经被羊头骚膻的气息掩盖，根本闻不出一点大米汤的味道。当然了，大米必须要天天换，一次抓一把即可，季平安每天还要往汤锅里加两勺羊油。加了大米的羊汤煮出来之后，调味最关键，季平安在羊汤里加了大量的咸盐、味精、葱花、香菜，再加上自制的辣椒粉，一碗鲜美浓香的羊肉汤就出炉了。至于羊肉的多少，则要根据客人钱款的多少而定，两块钱和五块钱的羊肉绝对不能一样多，但无论多少都是季平安用手抓，肉多肉少看季平安的心情和跟客人的关系。两块钱的羊汤也就是那么薄薄的几片羊肉，但葱花和香菜一定要多，这样加上羊汤之后，看起来就是满满的一大碗羊肉汤。季平安还有一个绝招就是在羊肉里面加猪的剔骨肉，这东西很便宜，一块钱买一大包，但如果混加到羊肉里面，这利润可是要呈几何倍数的增长。
当然，这都是季平安在外闯荡多年得出来的经验，是密不外传的财秘籍。
2.
宋秀文在羊汤馆忙活到七点半多，又急匆匆去了户山中学校长室。按照通知，今天是校长钱进召开新学期第一次校委会会议的日子。
校长室里，与会的校委会成员已经到齐，只是不见校长钱进的身影。
此时的钱进，正在教委办公室里跟户山中学生活会计韩长征谈话。
韩长征是今天一大早骑着摩托车从户县县城赶回户山中学的，县城各学校新学期开学一般都是要求教师正月初十报到，韩长征是昨天下午把新婚的妻子送到了红旗小学的，小夫妻俩新婚燕尔、卿卿我我、难舍难分，于是，韩长征就留宿在妻子的宿舍内又缠绵了一晚上。韩长征向妻子许诺，到了明年暑假，保证让妻子在县城住上自己家的楼房。现在户县县城最好地角的住宅楼也不过六七百元钱一平方，韩长征有信心明年暑假在县城最好的小区为妻子全款购买一套住宅。
回到户山中学的韩长征把行李放到了宿舍，第一时间就想去学校食堂看一看。在韩长征眼里，学校食堂可是实现自己对妻子承诺的保证，是韩长征的命根子。
可是，刚刚拐过单身宿舍区的墙角，韩长征就看到了在原学校仓库、现即将开业的羊汤馆里外忙碌的宋秀文、季华和季平安，以及围观的几名老师和几个孩子。凭着韩长征的机灵，他立即意识到了大事不妙。韩长征几乎可以肯定，在这短短的不到一个月的时间里，户山中学一定生了什么大事，并且，这件事情肯定是针对学校食堂、针对他韩长征来的。这事情的起者，韩长征也几乎可以肯定是自己原先的亲戚、现在的“死对头”宋秀文。
韩长征没有去学校食堂，而是转身去了钱进的家，他要找钱进问一问，宋秀文搞的到底是什么鬼。
韩长征进钱进家门的时候，钱进刚刚用罢早餐，正准备去校长室。韩长征赶紧给钱进拜年问好，钱进笑着应了一声。从韩长征局促不安的神情上，钱进已经猜到了韩长征此行找自己的目的。
其实，就是韩长征不主动找钱进，钱进也会在新学期开学前找韩长征的。宋秀文在户山中学校内搞羊汤馆的事情，钱进必须跟韩长征通一下气，毕竟，学校食堂牵扯到了韩长征和钱进两个人的利益。至于这事儿应该怎样跟韩长征解释，钱进也早就已经打定了主意。
于是，钱进领着韩长征去了教委办。